নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - দেশে ফের বেড়েছে চিনির দাম। বাজারে চিনি কম আসা এবং উৎসবের মরশুমে চাহিদা বাড়ার কারণে দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। মহারাষ্ট্রের কোলহাপুরের মতো বড় বাজারেও পাইকারি দাম দ্রুত বেড়েছে। গত এক মাসে দেশের বাজারে চিনির দাম প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে।

চিনির দাম বাড়ার বড় কারণ আখের জোগান কমে যাওয়া। কম বৃষ্টির কারণে মহারাষ্ট্র ও কর্নাটকের মতো গুরুত্বপূর্ণ আখ উৎপাদনকারী রাজ্যে উৎপাদন নিয়ে চিন্তা তৈরি হয়েছে। এর পাশাপাশি আখের একটা বড় অংশ চিনি তৈরির বদলে ইথানল তৈরিতে ব্যবহার করা হচ্ছে। E20 পেট্রলের জন্য ইথানলের চাহিদাও বেড়েছে।

এর প্রভাব সরাসরি পড়ছে চিনির বাজারে। কোলহাপুরে সম্প্রতি ১০০ কেজি চিনির পাইকারি দাম প্রায় ৫ হাজার ৩৫০ টাকায় পৌঁছেছে। দেশের অনেক জায়গায় খুচরো বাজারে প্রতি কেজি চিনির দাম ৫০ টাকা ছাড়িয়েছে। সামনে উৎসবের মরশুম থাকায় চাহিদা আরও বাড়তে পারে। ফলে আগামী কয়েক মাসেও চিনির দাম বেশি থাকার আশঙ্কা রয়েছে।

পরিস্থিতি সামাল দিতে কেন্দ্রীয় সরকার একাধিক পদক্ষেপের কথা ভাবছে। প্রয়োজনে বিদেশ থেকে শুল্কমুক্ত চিনি আমদানির বিষয়েও আলোচনা চলছে। পাশাপাশি আগামী মরশুমে ইথানলের জন্য আখের ব্যবহার কমিয়ে চিনি উৎপাদন বাড়ানো যায় কি না, সেটিও খতিয়ে দেখা হচ্ছে। কারণ ভারত বিশ্বের অন্যতম বড় চিনি উৎপাদক ও ব্যবহারকারী দেশ। তাই দেশে চিনির জোগান কমলে তার প্রভাব বিশ্ব বাজারেও পড়তে পারে।