নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - মধ্যপ্রাচ্যে চলতে থাকা যুদ্ধের প্রভাব এবার পড়তে শুরু করেছে কলকাতার খাবারের ব্যবসায়। আন্তর্জাতিক জ্বালানি বাজারে অস্থিরতার জেরে বাণিজ্যিক গ্যাসের যোগান কমার আশঙ্কা তৈরি হওয়ায় উদ্বেগে শহরের স্ট্রিট ফুড ব্যবসায়ীরা। শহরের একাধিক স্ট্রীট ফুড ব্যবসায়ীরা এই পরিস্থিতিতে বড় ধাক্কার আশঙ্কা করছেন।

ব্যবসায়ীদের দাবি, সাম্প্রতিক সময়ে আন্তর্জাতিক পরিস্থিতির প্রভাব পড়ছে জ্বালানির বাজারে। তার জেরেই বাণিজ্যিক গ্যাসের সরবরাহ কমে যাওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়েছে। এর সঙ্গে যুক্ত হয়েছে পেট্রোলিয়াম ও ন্যাচারাল গ্যাস মন্ত্রকের সাম্প্রতিক নির্দেশিকা, যা নিয়ে উদ্বেগ বেড়েছে রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানগুলির মধ্যে। কলকাতার ডেকার্স লেন দীর্ঘদিন ধরেই স্ট্রিট ফুডের জন্য বিখ্যাত। প্রতিদিন হাজার হাজার মানুষ এখানে বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে আসেন। কিন্তু বাণিজ্যিক গ্যাসের সরবরাহ অনিশ্চিত হয়ে পড়লে এই পুরো ব্যবসাই বড় সমস্যায় পড়তে পারে বলে আশঙ্কা করছেন ব্যবসায়ীরা।

এই পরিস্থিতিতে কেন্দ্রের কাছে দ্রুত হস্তক্ষেপের দাবি জানিয়েছে  হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন অফ ইস্টার্ন ইন্ডিয়া। সংস্থার প্রেসিডেন্ট সুদেশ পোদ্দার জানান, তারা ভারত সরকারের কাছে অনুরোধ করেছেন যাতে অন্তত কিছু পরিমাণ গ্যাসের সরবরাহ বজায় রাখা হয়। তার কথায়, এখনও পর্যন্ত যে স্টক রয়েছে তা দিয়েই আপাতত কাজ চালাতে হচ্ছে। তবে তেল কোম্পানিগুলির তরফে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে আগামী দিনে নতুন করে গ্যাসের সরবরাহ কমে যেতে পারে।