নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - স্বাস্থ্যের দিকে নজর দিলে বিট দারুণ উপকারী। বি টাউনের অভিনেতা অভিনেত্রীরা প্রায়ই স্যালাডে বিট ব্যবহার করে থাকেন। শরীরে আয়রনের ঘাটতি মেটায় বিট। লাল রঙের এই সব্জি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বিট স্যান্ডউইচ।

আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি-তে ভরপুর বিট। শীতের দিনে শরীর গরম রাখতেও তা সাহায্য করে। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর এটি, রয়েছে পটাশিয়াম-সহ একাধিক খনিজও। বাঙালির কাছে বিট মানেই ভেজিটেবল চপ। তবে সেটি খেতে সুস্বাদু হলেও তাতে পুষ্টিগুণ মোটেই বজায় থাকে না। তাই বিট দিয়ে একাধিক সুস্বাদু উপকরণ বানানো যায়।

বিটের স্যান্ডউইচ -

টকদই জল ঝরিয়ে রেখে দিন। তার সঙ্গে মিশিয়ে নিন মিহি করে কুচিয়ে নেওয়া বিট সেদ্ধ। গ্রেট করে নিলেই ভাল হয়। নুন, গোলমরিচ যোগ করুন। দিতে পারেন পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা। সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে মাল্টিগ্রেন ব্রেড বা ব্রাউন ব্রেডের মধ্যে পুরটি দিয়ে উল্টেপাল্টে সেঁকে নিন। তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ।