নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - ডিম ভাজার গন্ধে নাকি অনেকের খিদে পায়। ডিম নিয়ে অনেকের অনেক আবেগ রয়েছে। রান্না এমন হবে , তেমন হবে। সবার হাতের রান্নাও তারা খান না। সেই ডিমের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় স্ক্র্যাম্বলড এগ। অনেকেই এটি নিজের মত করে বানিয়ে থাকেন। তবে আমির খানের মত এই রেসিপি একবার বানিয়ে দেখুন।
রন্ধন প্রণালী -
ডিম যখন ফাটিয়ে পাত্রে ফেলেন তার পরেই নুন দেন। তারপর পাত্রে কিছুটা দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নেন। আমিরের টিপস, ‘‘যত ফেটাবেন, যত ওর মধ্যে হাওয়া ঢুকবে, ফল তত ভাল হবে। এরপরে প্যানে মাখন দিয়ে ওই ডিমের মিশ্রণ ঢালার পালা। তবে আমির ডিমকে বেশি ক্ষণ রান্না হতে দিতে নারাজ। তিনি জানাচ্ছেন, অল্প নাড়াচাড়া করে তরল ভাব কাটতে না কাটতেই আঁচ থেকে নামিয়ে নেন। অল্প ভিজে ভাব থাকে। শেষে সামান্য ধনেপাতা, গোলমরিচ আর কাঁচালঙ্কা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
এই সুস্বাদু পদটি গরমের দিনে দুপুরের খাবারকে আর মুখরোচক করে তুলতে পারে
এমনকি আপনারা চাইলে সন্ধ্যের জলখাবারেও এই পদটি বানাতে পারেন
পরিচিত রান্নার বাইরে গিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করতে চাইলে তৈরি করুন ফিস কোফতা কারি
স্বাদ ও পুষ্টির মেলবন্ধনে অল্প সময়েই প্রস্তুত করা যায় এই চিজি বলস
তাই তাড়াতাড়ি বাড়িতে নিয়ে নিন এই ডালিয়া পোলাও
খুব অল্প সময়েই বানিয়ে নিতে পারেন আলু ব্রেড প্যান কেক
যীশুর বার্তা ছড়াতে চাই দাবি পোপের
নাসার আর্তেমেসিস ২ চন্দ্র অভিযান শেষ হওয়ার পরেই ট্রাম্পের পোস্ট ব্যাপক আলোচনার...
অভিজ্ঞতাহীন একজনকে দায়িত্ব দেওয়ায় উঠছে একগুচ্ছ প্রশ্ন
চুক্তি নিয়ে যদিও শুরু থেকে কোনো মাথাব্যথা ছিল না মার্কিন প্রেসিডেন্টের
জরুরি অবস্থা জারি করা হয়েছে এলাকায়