নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - ফ্রায়েড আইটেম হোক বা বেকড, টমেটো সসের জুরি মেলা ভার। এই সস অনেক কিছুতেই কাজে লাগে। যেকোনো চপ , কাটলেট , ফিঙ্গার , আবার অন্যদিকে , পিৎজা পাস্তা সবকিছুতেই লাগে এই সস। এবার ঘরেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্টাইলে টমেটো সস। মাত্র ১০ মিনিট সময় নিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই সস।

পদ্ধতি -

টোমেটোর গায়ে ছুরি দিয়ে আঁচড় কেটে গরম জলে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নিন। এরপর জল থেকে বার করে খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বীজ ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। একটি ননস্টিক পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে বেশ খানিকটা রসুনকুচি ভাল করে ভেজে নিন নিন। তার পরে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। এরপর টমেটোর মিশ্রণ দিয়ে আর সঙ্গে এক চা চামচ করে লঙ্কাগুঁড়ো, চিলি ফ্লেকস, নুন, চিনি সহ অরিগ্যানো দিয়ে নাড়তে থাকুন। শেষে খানিকটা ভিনিগার ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।