নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - খাবারে ঝাল থাকবেই। ঝালে কান মাথা জ্বলে গেলেও খাওয়ার সময় যেন আলাদাই তৃপ্তি। এমনই মনে করেন অনেকেই। ঝাল ছাড়া যেন খাবার মুখেই রোচে না। আর দক্ষিণী খাবারে চাটনি থাকবেই। কারণ , সেই চাটনির স্বাদ অসাধারণ। বাঙালি খাবারে সেই চাটনির স্বাদ মেলা ভার। এবার বানিয়ে নিন ঝাল মশলার সংমিশ্রণে দক্ষিণী স্টাইলে কারা চাটনি।
কারা চাটনি -
লাল রঙের ঝাল চাটনিটি ইডলির সঙ্গে খাওয়া হয়। তবে ভাত, রুটির সঙ্গেও নেহাত মন্দ লাগবে না। শুকনো লঙ্কা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। নরম হয়ে গেলে মিক্সারে দিয়ে, তার সঙ্গে স্বাদ মতো নুন, রসুন কোয়া, পেঁয়াজ, অল্প টম্যাটো কুচি যোগ করে ঘুরিয়ে নিন। উপর থেকে দিয়ে দিন সর্ষে, কারিপাতা ফোড়ন।
এই সুস্বাদু পদটি গরমের দিনে দুপুরের খাবারকে আর মুখরোচক করে তুলতে পারে
এমনকি আপনারা চাইলে সন্ধ্যের জলখাবারেও এই পদটি বানাতে পারেন
পরিচিত রান্নার বাইরে গিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করতে চাইলে তৈরি করুন ফিস কোফতা কারি
স্বাদ ও পুষ্টির মেলবন্ধনে অল্প সময়েই প্রস্তুত করা যায় এই চিজি বলস
তাই তাড়াতাড়ি বাড়িতে নিয়ে নিন এই ডালিয়া পোলাও
যীশুর বার্তা ছড়াতে চাই দাবি পোপের
নাসার আর্তেমেসিস ২ চন্দ্র অভিযান শেষ হওয়ার পরেই ট্রাম্পের পোস্ট ব্যাপক আলোচনার...
অভিজ্ঞতাহীন একজনকে দায়িত্ব দেওয়ায় উঠছে একগুচ্ছ প্রশ্ন
চুক্তি নিয়ে যদিও শুরু থেকে কোনো মাথাব্যথা ছিল না মার্কিন প্রেসিডেন্টের
জরুরি অবস্থা জারি করা হয়েছে এলাকায়