নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - খাবারে ঝাল থাকবেই। ঝালে কান মাথা জ্বলে গেলেও খাওয়ার সময় যেন আলাদাই তৃপ্তি। এমনই মনে করেন অনেকেই। ঝাল ছাড়া যেন খাবার মুখেই রোচে না। আর দক্ষিণী খাবারে চাটনি থাকবেই। কারণ , সেই চাটনির স্বাদ অসাধারণ। বাঙালি খাবারে সেই চাটনির স্বাদ মেলা ভার। এবার বানিয়ে নিন ঝাল মশলার সংমিশ্রণে দক্ষিণী স্টাইলে কারা চাটনি।
কারা চাটনি -
লাল রঙের ঝাল চাটনিটি ইডলির সঙ্গে খাওয়া হয়। তবে ভাত, রুটির সঙ্গেও নেহাত মন্দ লাগবে না। শুকনো লঙ্কা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। নরম হয়ে গেলে মিক্সারে দিয়ে, তার সঙ্গে স্বাদ মতো নুন, রসুন কোয়া, পেঁয়াজ, অল্প টম্যাটো কুচি যোগ করে ঘুরিয়ে নিন। উপর থেকে দিয়ে দিন সর্ষে, কারিপাতা ফোড়ন।
এক মাস আগের মেয়র দফতরের ঘটনার পর ফের রাজধানীতে বিস্ফোরণের আতঙ্ক
খাবারের মেনু নিয়ে বচসা থেকে হাতাহাতি, বর ও কনেপক্ষের সংঘর্ষে উত্তেজনা বিহারের সহ...
.jpeg)
বিদেশের এক দম্পতি মাত্র ৩০ সেকেন্ডে ১৯৫টি চুম্বন করে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে নি...
প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রীর দেশে ফেরার ইচ্ছা প্রকাশের পর সরব এনসিপি, বিচারের রায় কার...
শেষ পর্যন্ত এই আচরণ মেনে নিতে না পেরে বিয়ে ভেঙে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন কনে। ...
