নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - হাড় কাঁপানো শীত কলকাতায়। এই সময় সবচেয়ে বেশি চাহিদা থাকে পিঠের। এই সময়ই বাঙালির ঘরে ঘিরে পিঠে পুলি উৎসব লেগে যায়। বাচ্চাদের স্কুল ছুটি , ৩১শে ডিসেম্বর , ১ লা জানুয়ারি এসব দিনেই বেশি হয়ে থাকে পিঠে। যার মধ্যে অন্যতম গোকুল পিঠে। দেখে নিন কিভাবে সহজে চটজলদি বানিয়ে নেবেন গোকুল পিঠে।

উপকরণ -

২৫০ গ্রাম রাঙা আলু
৫০ গ্রাম আতপ চালের গুঁড়ো
আধ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো
৫০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর
১ টেবিল চামচ সুজি
১ চিমটে বেকিং পাউডার
২ কাপ চিনি
২ কাপ জল

রন্ধন প্রণালী -

চিনি আর জল ফুটিয়ে রস তৈরি করে রাখুন। রাঙা আলু সেদ্ধ করে চটকে মেখে নিন। এ বার ওই মিশ্রণটিতে আতপ চালের গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো ও ক্ষীর মিশিয়ে নিন। ল্যাংচার মতো বানিয়ে বেশ কিছুক্ষণ রেখে দিন। এ বার সাদা তেলে ছেঁকে ভেজে ডোবান চিনির রসে।