নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - বৃষ্টির দিনে মুখরোচক খেতে কার না ভাল লাগে। আর বাঙালি বাড়িতে মাছ মাংস কিছু থাক না থাক আলু থাকবেই। আলুই সব সমস্যার সমাধান। তাই বাড়িতে থাকা আলু দিয়ে বৃষ্টির দিনে বানাতে পারেন একাধিক জলখাবার। এরই মধ্যে দুইরকম নিচে দেওয়া হল।

আলুর কাটলেট -

সেদ্ধ আলুর সঙ্গে কড়াইশুটি, গাজর, ভুট্টার দানা, ধনেপাতাকুচি, লঙ্কাকুচি, আদা-রসুন বাটা, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরমমশলা, আমচুর এবং এক চিমটে হিং মিশিয়ে পছন্দের কাটলেটের আকার দিন। এরপর কর্ন ফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিন।

চিলি পটেটো -

আলু মোটা মোটা টুকরোয় কেটে ভেজে নিন। এরপর ওই তেলে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, লঙ্কা, গোলমরিচ, সয়াসস, টম্যাটো সস সহ সামান্য কর্নফ্লাওয়ারের গোলা দিয়ে একটি ঘন সস তৈরি করুন। তারপরে ভাজা আলুর টুকরো গুলো ওর মধ্যে দিয়ে টস করে নিন। উপরে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। রান্নাটি একটু শুকনো শুকনো হবে। তাই ড্রাই চিলি পটেটো বলাও যায়।