নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - অনেক গৃহস্থ বাড়িতেই প্রতিদিনের ভাত থেকে যায়। মেপে ভাত করেন এমন বাড়ি ভীষণই কম। সেই ভাত ফ্রিজে রেখে পরের দিন অনেকেই খায়। আবার কিছুসময় একসঙ্গে অনেক ভাত জমে যায়। সেই ভাতগুলো ফেলে দেয় অনেকেই। তাই একটাই উপদেশ , সেই ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রাইস পকোড়া।
উপকরণ -
২ কাপ বাসি ভাত
২ কাপ সুজি
২ কাপ টকদই
২ চিমটে গোলমরিচ গুঁড়ো
ভাজার জন্য সর্ষের তেল বা সাদা তেল
পেঁয়াজকুচি (পছন্দমত)
স্বাদমত নুন
রন্ধন প্রণালী -
বাসি ভাত ভাল করে হাতা দিয়ে ভেঙে ঝুরো ঝুরো করে নিন। একটি পাত্রে ভাতের সঙ্গে সুজি আর দই ও স্বাদমত নুন মিশিয়ে নিন। গোলমরিচ গুঁড়োও মিশিয়ে নিন। চাইলে স্বাদবৃদ্ধির পেঁয়াজকুচিও দিতে পারেন । দেখবেন, বেশি দলা পাকানো বা বেশি তরল যেন না হয় মিশ্রণটি। এবার একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। ভাতের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে হাতে গোল করে গরম তেলে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে দু’পাশ ভাল করে ভেজে নিন। সোনালি হয়ে গেলে তুলে ফেলুন। গরম গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সৌদি আরবের সাহায্যে এগিয়ে এল পাকিস্তান, চুক্তি মেনে রিয়াদে মোতায়েন হলো পাক সেনা
খাওয়াদাওয়ার মাঝেই রক্তগঙ্গা! তুরস্কের রেস্তরাঁয় বন্দুকবাজের হামলায় নিহত ৪, আহত ৮
ইরানে বিষ্ণু মন্দিরের ইতিহাস জানালেন অমিতাভ বচ্চন
‘ইন্টারনেটের তারেও এবার ভাড়া দেব’! ট্রাম্পের চিনের সফরের পরেই মার্কিন টেক জায়ান্...
জেলেনস্কির বদলা! ৫০০ ড্রোনের ধাক্কায় কাঁপল মস্কো, এক বছরের বড় হামলায় বিপর্যস্ত র...