নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা -  বাঙালি বাড়িতে ভাত কখনোই মেপে রান্না হয়না। বেশিরভাগ দিনই অতিরিক্ত থেকেই যায়। সেই ভাত দিয়েই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু চিজ বল। এককথায় যা স্বাদে গন্ধে অসাধারণ।

উপকরণ -

আড়াই কাপ ভাত
৩ টেবিল চামচ ময়দা
১ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা কাঁচা লঙ্কা
১টি ছোট পেঁয়াজ মিহি ভাবে কুচিয়ে নেওয়া
১ চা চামচ আদা-রসুন কুচি
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
২ চিমটে বেকিং সোডা
১/২ কাপ গ্রেট করা চিজ
১/৪ চা চামচ সর্ষে গুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
টম্যাটো সস

রন্ধন প্রণালী -

একটি পাত্রে ভাত ভালো ভাবে চটকে মেখে নিন। তার পরে তার মধ্যে সস আর চিজ ছাড়া বাকি সমস্ত মশলা মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি ১২টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশের মধ্যে গর্ত করে কুরে রাখা চিজ ভরে এক একটি বলের আকারে গড়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে বল গুলি ভাল ভাবে ভেজে নিন যতক্ষণ না সব দিক থেকে সোনালি বাদামী রঙ ধরে।