নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - শীতের সময় কড়াইশুঁটির জুরি মেলা ভার। যেকোনো তরকারিতে কড়াইশুঁটি দিলে তার স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। চিপস খেতে সকলেই ভালোবাসে। সেই চিপস যদি স্বাস্থ্যকর হয় তাহলে আরও ভালো হয়। তাই কড়াইশুঁটি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর চিপস।

রন্ধন প্রণালী -

বাজার থেকে কেনা পাম অয়েলে ভাজা অস্বাস্থ্যকর চিপ‌্‌স প্রায় সব খুদেরই ভীষণ প্রিয়। তবে তাদের স্বাস্থ্যের কথা ভেবে কড়াইশুঁটির খোসা দিয়ে সুস্বাদু চিপ্‌স বানিয়ে দিতে পারেন। খোসাগুলি একটু নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিন। একটি কাপড়ে রেখে জল শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে খোসাগুলি নিয়ে তার সঙ্গে চালের গুঁড়ো, বেসন, হলুদগুঁড়ো, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো, রসুনবাটা, ধনেপাতাবাটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে অল্প অল্প করে জল দিয়ে শুকনো করে মেখে নিন। এ বার ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে উপর থেকে চাটমশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে কড়াইশুঁটির খোসার চিপ্‌স।