নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - প্রাচীন যুগ থেকে মেথি বা ফেনুগ্রীক বীজ স্বাস্থ্যরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। আয়ুর্বেদ, ইউনানি ও ঘরোয়া চিকিৎসায় মেথির জনপ্রিয়তা এতটাই যে দৈনন্দিন ডায়েটে এর ব্যবহার অনেকের কাছেই অভ্যাসে পরিণত হয়েছে। বিশেষ করে রাতে ভিজিয়ে রাখা মেথির জল সকালে খালি পেটে পান করার উপকারিতা নিয়ে সাম্প্রতিক সময়ে অনেক আলোচনাই হয়েছে। প্রকৃতিক উপাদান হিসেবে এটি শরীরের বহু কার্যক্রমকে সহায়তা করে থাকে। নিচে মেথি ভেজানো জলের প্রধান উপকারিতাগুলো বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হলো।

১. হজমশক্তি বাড়াতে সহায়ক - মেথির বীজে বিদ্যমান দ্রবণীয় ফাইবার পাচনতন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ভেজানো জল পান করলে এই ফাইবার পানির সাথে মিশে হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে। এর ফলে বদহজম, গ্যাস, অম্বল ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত সেবনে অন্ত্রের স্বাভাবিক গতিশীলতা ফিরে আসে।

২. রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা - মেথি ভেজানো জল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হিসেবে পরিচিত। এতে থাকা ফাইবার ও কিছু বিশেষ যৌগ রক্তে চিনির মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি ইনসুলিন সেনসিটিভিটিও বাড়াতে ভূমিকা রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়।

৩. ওজন কমাতে ভূমিকা - মেথিতে থাকা ফাইবার পেট ভর্তি থাকার অনুভূতি বাড়ায়। শরীরে কম ক্যালোরি গ্রহণে সাহায্য করে এবং মেটাবলিজম সক্রিয় রাখে। ভেজানো জল সকালে নিয়মিত পান করলে ক্ষুধা কমে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা হ্রাস পায়, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণ সহজ হয়।

৪. চুল ও ত্বকের যত্ন - মেথিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা ত্বককে টক্সিনমুক্ত করতে সহায়তা করে। ভেতর থেকে ত্বক পরিষ্কার থাকে এবং ব্রণ বা ত্বকের প্রদাহ কমে। এছাড়া মেথি চুল পড়া কমাতে, নতুন চুল গজাতে এবং স্কাল্পকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করতে পারে।

৫. শরীরের প্রদাহ ও ব্যথা কমাতে উপকারী - মেথির বীজে থাকা ‘ডায়োস্কোরিন’ ও অন্যান্য যৌগ শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। আর্থ্রাইটিস, পেশি ব্যথা বা জয়েন্ট পেইন কিছুটা উপশম হতে পারে।

৬. হরমোনাল ভারসাম্য রক্ষায় সহায়ক - মেথি নারীদের হরমোনাল ভারসাম্য রক্ষা এবং মাসিকজনিত সমস্যা কমাতেও ভূমিকা রাখে বলে জানা যায়। বিশেষত পিরিয়ডের সময় পেট ব্যথা, ক্লান্তি ও অস্বস্তি কমাতে এটি ফলপ্রসূ হতে পারে।

মেথি ভেজানো জল একটি সহজলভ্য, সাশ্রয়ী এবং প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যরক্ষাকারী পানীয়। হজমশক্তি বাড়ানো থেকে শুরু করে রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ, ওজন কমানো, ত্বক–চুলের যত্ন এবং প্রদাহ কমাতে এটি কার্যকর ভূমিকা পালন করতে পারে। তবে যেকোনো প্রাকৃতিক উপাদানের মতো এটিও সঠিক পরিমাণে ও নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত। বিশেষ স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উত্তম। নিয়মিত অভ্যাসে মেথি ভেজানো জল আপনার সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।