নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - বর্ষার মানেই যেন ইলিশ উৎসব। ইলিশ ভালবাসে না এমন মানুষ হয়তো কমই আছে। বর্ষায় খিচুড়ির পাতে ইলিশ ভাজা হোক কিংবা গরম ভাতে সর্ষে ইলিশ , কব্জি ডুবিয়ে উপভোগ করেন সকলেই। তবে এবার সাবধানতা অবলম্বন করুন। কারণ অতিরিক্ত ইলিশ খাওয়ার পর আপনি ডেকে আনতে পারেন সমূহ বিপদ। বিশেষজ্ঞদের মতামত জেনে এবার সতর্ক থাকুন।

বিশেষজ্ঞদের মতে ইলিশ শুধু স্বাদ সহ পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তবে কিছু লোকের এই মাছ এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরল সহ সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক ইলিশ মাছের কিছু গুণ সহ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।

ইলিশের পুষ্টিগুণ -

১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে গড়ে পাওয়া যায়  প্রায় ৩০০–৩২০ ক্যালোরি। প্রোটিন থাকে ১৮–২০ গ্রাম। ফ্যাটের পরিমাণ ২৫–২৮ গ্রাম। ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড।।
উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন।

ইলিশ মাছের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া -

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যাদের অ্যালার্জি বা গ্যাসের সমস্যা আছে তাদের ইলিশ থেকে দূরে থাকা উচিত। অ্যালার্জি অ্যান্ড অ্যাজমা নেটওয়ার্ক ইন্ডিয়া অনুসারে, অনেকের ক্ষেত্রেই ইলিশ খাওয়ার ফলে শ্বাসকষ্ট, আমবাত, নাক দিয়ে জল পড়া, ক্রমাগত হাঁচি, পেট ফাঁপা, ত্বকে জ্বালাপোড়া সহ ফোঁড়া হতে পারে। এছাড়াও, অন্তঃসত্ত্বা কিংবা সদ্য মায়েদেরও ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলাই ভাল। একান্তই খেতে চাইলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া ভাল।

বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, হাঁপানির সমস্যা যাদের রয়েছে তাদের ইলিশ মাছ খাওয়া উচিত নয়। তাদের সংযোজন, ইলিশ মাছে ফ্যাটের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি। তাই যারা উচ্চ কোলেস্টেরল বা ফ্যাটজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এছাড়া ছোট কাঁটার কারণে শিশুদের খাওয়ানোর সময় অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। তেমন হলে না দেওয়াই বুদ্ধিমত্তার পরিচয় হবে।

ইলিশ মাছের কিছু গুণ -

ইলিশে থাকা ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে ও রক্ত সঞ্চালন ভাল করে। ওমেগা–৩ স্নায়ুতন্ত্র ও মস্তিষ্কের জন্যও বিশেষ উপকারী। ইলিশ মাছ জয়েন্টের ব্যথা উপশমেও সাহায্য করে। এটি আপনার চোখকেও সুস্থ রাখে। ইলিশ মাছ ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা রাতকানা রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে।

ইলিশে উপস্থিত ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত করা সহ দাঁতের গঠন ভালো রাখে।ইলিশে থাকা ভিটামিন এ ও ই শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। সঠিক পরিমাণে ইলিশ খেলে গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক সহ চোখের বিকাশে সহায়ক হয়। ইলিশ মাছ আপনার ত্বক মসৃণ ও উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, হাঁপানিতে আক্রান্ত শিশুরা ইলিশ মাছ খেলে উপকার যায়।