নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - অতি প্রাচীন চেনা স্বাদ - ফ্যানেভাত। শরীর খারাপ, কাজের তাড়া কিংবা সহজপাচ্য কিছু খেতে ইচ্ছে হলে আজও বহু মানুষের প্রথম পছন্দ। আধুনিক খাদ্যতালিকা, বাদাম, বিদেশি ফলের ভিড়েও অনেকেই ফ্যানেভাত পছন্দের খাবার। জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের মতামত। 

ফ্যানেভাতের পুষ্টিগুণ আদিকাল থেকেই সর্বজন বিদিত। শিশু, বয়স্ক সহ দুর্বল হজমের রোগীদের জন্যও এটি বেশ উপকারী। সোডিয়াম কম থাকায় উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি নেই। পাশাপাশি শীতকালের ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধেও খুবই কার্যকর।

ফ্যানেভাত খাওয়ার বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন , সেদ্ধ ভাতের ফ্যান শরীরের জন্য দারুণ কার্বোহাইড্রেটের উৎস। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ যা কায়িক পরিশ্রমে শক্তি জোগাতে সহায়ক। হজমের জন্য সবচেয়ে উপকারী ফ্যানেভাত। ফ্যানে স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়, ডায়েরিয়ার কমাতে সহায়ক।

অনেকের ধারণা ফ্যানেভাত খেলে শরীরে মেদ জমে। কিন্তু ফ্যানে ক্যালোরি বেশি ঠিকই, কিন্তু নিয়মিত ব্যায়াম করলে সেই ক্যালোরি শক্তি উৎপাদনেই ব্যবহৃত হয় কিন্তু ওজন বাড়ার ভয় নেই। যাঁদের ঘি, নুন সহ্য হয় , তাঁদের ঘি, নুন বাদে ফ্যান খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।