নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - নিরামিষ খাওয়া মানুষদের কাছে  সয়াবিন , পনির, ফুলকপি এগুলোই ভরসা। এইসব দিয়েই বানাতে হয় ফ্রায়েড আইটেম যা খুবই সীমিত। তবে মাংসের মত করে বানিয়ে ফেলতে পারেন সয়াবিনের কাবাব। সঠিক উপায়ে বানিয়ে গরম গরম জমে যাবে। সাইডে একটু সস , কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করে খান।

প্রণালী -

জল ঝরানো দইয়ের মধ্যে নানা রকম মশলা দিয়ে সয়াবিন ম্যারিনেট করে রাখুন কিছু ক্ষণ। তার পর কাঠির মধ্যে ডুমো ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বেল পেপার এবং ম্যারিনেট করা সয়াবিন সাজিয়ে নিন। সামান্য অলিভ অয়েল স্প্রে করে সেঁকেও নিতে পারেন। আবার বেক করেও খেতে পারেন। বাড়িতে যদি এয়ার ফ্রায়ার থাকে, তা দিয়েও কাজ হবে।