নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - কলার পুষ্টিগুণ প্রচুর। বিশেষ করে কাঠালী কলা। আবার সিঙ্গাপুরী কলা বিভিন্ন জায়গায় সকলের জল খাবারে ব্যবহার করা হয়। তবে কলার গন্ধ সহ্য করতে পারেননা অনেকেই। বাচ্চাদের তো এই কোলা খাওয়াতে গেলেই যুদ্ধ শুরু করে দিতে হয়।

কলা দিয়ে বানানো যায় বিভিন্নরকম খাবার। কলার বড়া , কলার হালুয়া , কলার সন্দেশ। এরইমধ্যে কলার হালুয়া কিভাবে বানাবেন জেনে নিন -

রন্ধন প্রণালী -

সুজির হালুয়া , গাজরের হালুয়া অনেকেই খেয়েছেন। এবার কলা দিয়েও বানানো যায় এই হালুয়া। কয়েকটি পাকা কলা মিক্সারে ঘুরিয়ে নিন। ননস্টিক কড়াইয়ে ঘি দিয়ে কলার ক্বাথ দিয়ে ক্রমাগত আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। মিনিট দশেক পরে যোগ করুন পাটালি গুড়। আবার নাড়তে থাকুন। চাইলে এক চিমটে নুন যোগ করতে পারেন স্বাদের জন্য। এই পর্যায়ে দিন বাদামকুচি। সমস্ত উকরণ শুকনো ঘন হয়ে এলে একটি পাত্রে ঘি ব্রাশ করে সেটি চারিয়ে দিন। উপর থেকে সমান করে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটি ছুরি দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।