নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - একদিকে খিদে , একদিকে ডায়েট , দুটোর সঙ্গে ভারসাম্য রেখে চলা কঠিন বলেই মনে করেন অনেকে। খিদের চোটে অনেকেই ভেঙে ফেলেন ডায়েট প্ল্যান। সারাদিনের কাজ সেরে ডায়েট সামলানো যদি ভীষণই সমস্যা হয়ে থাকে , তবে বানিয়ে ফেলুন প্রোটিন সমৃদ্ধ এই স্যালাড। পুজো থেকে শুরু হয়েছে বাজে খাওয়ার অভ্যেস। সেই অভ্যেস থেকে সহজেই বেরিয়ে আসতে পারেন এই স্যালাড পরখ করে।

উপকরণ -

২টি মাঝারি মাপের টম্যাটো
১ টি ছোট আলুসেদ্ধ
১টি শসা টুকরো টুকরো করে কাটা
১টি সরু করে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ
২টি সেদ্ধ ডিম লম্বাটে টুকরোয় কাটা
১ কাপ সেদ্ধ করা কাবলি ছোলা
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
দেড় টেবিল চামচ লেবুর রস
১টি লঙ্কা মিহি করে কুচি করা
১/২ চা চামচ অরিগ্যানো
১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেকস
১/৪ চা চামচ গোলমরিচ

প্রণালী -

টম্যাটো লম্বাটে করে পাতলা টুকরো করুন। তবে খুব পাতলা করে কাটবেন না। টুকরো গুলো প্রস্থে মোটা হবে। আলুও মোটা মোটা টুকরোয় একই ভাবে কেটে নিন। মোটা মোটা চৌকো টুকরোয় কেটে নিতে হবে শসাও। এবার একটি বড় পাত্রে শসা, টম্যাটো, আলু, কাবলি ছোলা, কুচোনো পেঁয়াজ এবং ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লঙ্কাকুচি, মরিচ, অরিগ্যানো, চিলিফ্লেকস সহ নুন ভাল ভাবে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন। এরপর তৈরি করা ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন স্যালাডের উপরে। হালকা হাতে বা কাঁটা-চামচ দিয়ে টস করে নিন। তা হলেই তৈরি স্বাস্থ্যকর স্যালাড।