নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - মিষ্টির মধ্যে শনপাপড়ি জিনিসটা অনেকেরই পছন্দ। এই শনপাপড়ি ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যায় বহুদিন। ঘি দিয়েও বানানো যায় এই মিষ্টি। মুখে কামড় বসালেই যেন মাখনের মত মিলিয়ে যায়। তবে খুব বেশিদিন ফ্রিজে যদি রাখা যায় একটা সময় গন্ধ হয়ে যায়। তাই শনপাপড়ি শুধু খেতে ইচ্ছে না হলে বানিয়ে নিন নতুন পদ। শনপাপড়ি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ক্ষীর। খুব সময়েই বানিয়ে ফেলা যায় এই ক্ষীর।

শনপাপড়ির ক্ষীর -

প্রথমে ১ লিটার দুধ ঘন করে অর্ধেক করে নিন। এবার তার মধ্যে গুঁড়ো করা শনপাপড়ি দিয়ে ভাল করে মিলিয়ে নিন। দুধ আরও ঘন হয়ে এলে তাতে এলাচের গুঁড়ো, পেস্তা কুচি, কাঠবাদাম কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা করে তার পর পরিবেশন করুন শনপাপড়ির ক্ষীর। অতিথিদের অনায়াসেই পরিবেশন করুন এই মিষ্টি।