নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - সস জিনিসটা যেকোনো ফ্রায়েড আইটেমের সঙ্গে থাকবেই থাকবে। রেস্তোরার সস সাধারণত আমরা বেশি পছন্দ করি। কারণ , বাড়িতে বানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করিনি কখনোই।মেনুতে বারবিকিউ চিকেন বা ফিশ থাকলে অতিথিদের মন ভরে যায়। শীতের দিনে মাঝেমধ্যে বাড়িতে বার্বিকিউ পিকনিকও করেন অনেকে। তবে এই সস সহজে সবার বাড়িতে পাওয়া যায় না। বাইরের ঝামেলা ছাড়া অনায়াসেই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় এই সস।

উপকরণ -

টম্যাটো সস ৪ কাপ
ব্রাউন সুগার ২/৪ কাপ
মধু ৩ টেবিল চামচ
অয়েস্টার সস্ ২ টেবিল চামচ
পাতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ
প্যাপরিকা পাউডার ২ চা চামচ
নুন স্বাদ মতো
চিলি সস ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ ২ চা চামচ
দুই টেবিল চামচ মাখন

প্রণালী - এবার একটি গোল পাত্রে উপকরণগুলি এক সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার একটি সব শেষে সসের মিশ্রণে আধ-গলা মাখন মিশিয়ে নিলেই ঘনত্ব এসে যাবে। এরপর আর বাইরের সসের ওপর ভরসা করে থাকতে হবে না।